山口県下関市のあい菜農家ときドキ市場は、有機野菜、農薬不使用、地産地消にこだわり、美味しい野菜を栽培しています。
新鮮で栄養価の高い野菜を提供するため、日々努力と研究を惜しみません。
私たちは地域社会とともに、安心・安全な食を大切にし、新しい可能性を追求しています。
皆様に喜びと健康をお届けするため、情熱を持って取り組んでいます。
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砂栽培
メリハリのある味わい深い野菜
当農園では下関の温暖な気候とミネラルを豊富に含んだ海風が育む、県内唯一の「サンドベジ（砂地栽培）」を採用しています。
水や養分をほとんど与えないことで野菜自身が水分や養分を探しながら根を張り、栄養を体内循環させ育てる方法です。 -
土耕栽培
心安らぐ美味しい野菜
代々受け継がれる大地で、土壌と有機肥料を活かして野菜を栽培しています。
農薬の使用は極力控え、少量生産のため、各野菜をしっかり見守り育てています。 -
循環農法
はっきりした旨味がある野菜
竹を切って発生した微生物が生み出す乳酸菌を利用して野菜を育てる方法です。
菌がいる土は美味しい野菜を育む力があります。
- 春
- そら豆、春キャベツ、ハナッコリー、アスパラ、アイスプラント、新玉ねぎ、タケノコ、
新じゃが、セロリ、クレソン、さやえんどう
- 夏
- トマト、ナス、枝豆、茶豆、オクラ、トウモロコシ、きゅうり、冬瓜、大葉、梨、ぶどう、
ズッキーニ、ゴーヤ、かぼちゃ
- 秋
- サツマイモの茎、さつまいも、里芋、赤目芋、チンゲン菜、小松菜、ほうれん草、大根菜、
カブ菜、秋茄子
- 冬
- にんじん、しいたけ、大根、白ネギ、白菜、
春菊、ゴボウ、蓮根、ハナッコリー
