下関の地下に息づく「旬」の鼓動。あい菜農家 ときドキ市場が届ける、土の香りと作り手の想い。
シーモール中を歩いていると、ふと足が止まる場所があります。
色鮮やかなトマト、力強く葉を広げたほうれん草、土がついたままの瑞々しい根菜たち。そこには、都会の真ん中にいながらにして、山口の豊かな大地を感じさせる「あい菜農家 ときドキ市場」の空間が広がっています。
私たちが大切にしているのは、単に野菜を売ることではありません。その先にある**「生産者さんの情熱」と「食べる人の笑顔」をつなぐこと**です。
スーパーの棚に並ぶ野菜は、一年中同じ顔ぶれかもしれません。しかし、本来の野菜には「旬」という一瞬の輝きがあります。私たちが扱うのは、地元の農家さんが我が子のように慈しみ、一番美味しいタイミングで収穫した「命」そのものです。形は少し不揃いかもしれません。でも、その一口には、太陽の光を浴び、大地の栄養を蓄えた本物の味が凝縮されています。
店名にある「ときドキ」には、二つの想いを込めました。 一つは、お買い物ついでに**「ときどき」ふらっと立ち寄って、季節の移ろいを感じてほしいという親しみやすさ。 そしてもう一つは、見たこともない珍しい伝統野菜や、驚くほど甘い果実に出会ったときの「ドキドキ」**する高揚感です。
「この大根、どうやって食べたら美味しいの？」 「今朝、〇〇さんの畑で採れたばかりだよ！」
そんな会話が飛び交う市場のような活気こそが、私たちの誇りです。効率や利便性が優先される現代だからこそ、私たちは「誰が、どこで、どんな想いで作ったか」が見える安心感を、下関の皆さまの食卓へ届けたいと考えています。
今日の献立に迷ったら、ぜひ地下の「ときドキ市場」を覗いてみてください。そこには、あなたの心と体を元気にする、山口の「今」が並んでいます。私たちは今日も、泥のついた長靴で畑を駆け回る農家さんの想いを背負って、皆さまをお待ちしております。
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